구기자 , 슈퍼푸드 단어에 적합한 구기자(wolfberry)!

구기자로도 알려진 Wolfberry는 같은 이름의 식물에서 나오는 밝은 빨간색 또는 주황색 빨간색 과일입니다.

구기자 이미지

영어권에서는 고지, 고지베리, 울프베리(영어: goji, goji berry, wolfberry)라고 합니다.

중국이 원산지이며 현재 세계 여러 곳에서 재배되고 있습니다.

구기자 열매에 대한 몇 가지 핵심 사항은 다음과 같습니다.

구기자 열매는 일반적으로 밝은 빨간색 또는 주황색-빨간색을 띤 작고 직사각형 모양의 열매입니다.
구기자는 약간 주름진 질감을 가지고 있으며 건포도와 크기가 비슷합니다.

구기자 열매는 달콤하고 약간 톡 쏘는 맛이 있습니다.
구기자는 쫄깃한 질감을 가지고 있으며 종종 크랜베리와 체리를 섞은 것과 비슷한 맛을 가진 것으로 묘사됩니다.

구기자 열매는 건조하거나 신선하게 섭취합니다.
구기자는 다려서 차형태로 마시거나, 술로 담가서 먹거나 합니다.
말린 구기자 열매는 더 일반적이며 전통 중국 요리 및 약초 준비에 자주 사용됩니다.
그 자체로 간식으로 먹거나 트레일 믹스, 그래놀라 또는 시리얼에 추가하거나 쿠키나 머핀과 같은 구운 식품에 사용할 수 있습니다.
신선한 구기자는 과일 샐러드, 스무디에 추가하거나 디저트의 토핑으로 사용할 수 있습니다.

구기자는 영양이 풍부한 식품으로 간주되며 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.
구기자는 항산화제, 특히 제아잔틴 및 베타카로틴과 같은 카로티노이드의 좋은 공급원입니다.
또한 비타민 A와 C, 섬유질, 철분과 칼슘과 같은 미네랄이 풍부합니다.
적당한 양의 단백질을 제공하면서 칼로리와 지방이 적습니다.

구기자 열매를 섭취하면 몇 가지 잠재적인 건강상의 이점이 있을 수 있습니다.
구기자 열매에 존재하는 항산화제는 자유 라디칼로 인한 세포 손상으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
구기자는 눈 건강을 지원하고 건강한 면역 체계를 촉진하며 잠재적인 항염 작용을 하는 것으로 여겨집니다.
그러나 이러한 혜택의 범위를 완전히 이해하려면 더 많은 과학적 연구가 필요합니다.

구기자 열매는 중국 전통 의학에서 오랫동안 사용되어 왔으며 다양한 의학적 특성을 가지고 있는 것으로 여겨집니다.
잠재적인 건강상의 이점으로 인해 일부 문화권에서는 "슈퍼푸드"로 간주됩니다.

아스타잔틴 효능, 식품, 항산화 성분 비교

중국의 최고 의약서인 ‘신농본초경’에 365종의 약초가 수록되어 있습니다.
약의 효과와 작용을 기준으로 상약 120종, 중약 120종, 하약 125종 등으로 분류되어있습니다.
(상약-귀중한 약, 중약-보편적인 약, 하약-쉽게 구할수 있는 약)
구기자는 상약이며 ‘오래 복용하면 근골(筋骨)을 강하게 하며 몸을 가볍게 하고 늙지 않는다’라고 기재되어 있습니다.

본초강목에서는 구기자는 독성이 없고 열을 식히고 오래 복용하면 근육을 건전하게 하고 전신이 상쾌하여 더위와 추위를 모르는 젊음을 찾는다고 하였습니다.

동의보감에서 구기자의 성질은 평범하고 맛이 달콤하며 무독하다고 기술하고 있습니다.

구기자 열매는 일반적으로 대량 또는 포장된 건조 형태로 제공됩니다.
말린 구기자 열매를 구입할 때는 생생한 색상의 통통하고 온전한 열매를 찾으십시오.
품질과 신선도를 유지하기 위해 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

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구기자 열매는 중국 전통 요리에서 인기 있는 재료이며 잠재적인 건강상의 이점으로 인정을 받았습니다.

맛을 위해 섭취하든 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취하든 식사와 간식에 맛있고 영양가 있는 첨가물이 될 수 있습니다.

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