단백질, 지방, 탄수화물 3대 영양소 이야기

단백질, 지방 및 탄수화물은 인체에서 에너지를 제공하고 필수 기능을 수행하는 세 가지 주요 영양소입니다.

 

이러한 각 영양소는 고유한 역할을 하며 다양한 식품 유형에서 찾을 수 있습니다.

 

다음은 그들의 역할에 대한 개요와 식품 공급원의 몇 가지 예입니다.

 

1. 단백질

 

역할

 

1) 단백질은 근육, 장기 및 세포를 포함하여 신체의 조직을 만들고 복구하는 데 필수적입니다.

2) 생물학적 촉매인 많은 효소는 단백질로 구성되어 체내에서 화학반응을 촉진시키는 역할을 합니다.

3) 단백질은 감염을 물리치는 데 도움이 되는 항체가 단백질로 만들어지기 때문에 건강한 면역 체계에 매우 중요합니다.

4) 인슐린과 같은 일부 호르몬은 다양한 생리적 과정을 조절하는 단백질입니다.

견과류 이미지

식품

 

1) 동물성 식품

    육류(소고기, 닭고기, 돼지고기 등), 가금류, 생선, 계란, 유제품(우유, 요거트, 치즈)

2) 식물 공급원

    콩류(콩, 렌즈콩, 병아리콩), 두부, 템페, 퀴노아, 견과류, 씨앗.

2. 지방

 

역할

 

1) 지방은 집중된 에너지원을 제공하고 나중에 사용할 수 있도록 과도한 에너지를 체내에 저장하는 데 도움을 줍니다.

2) 지방은 세포막의 중요한 구성 요소이며 세포 무결성을 유지하는 데 도움이 됩니다.

3) 지방은 절연체 역할을 하여 체온을 조절하고 중요한 장기를 보호합니다.

4) 비타민 A, D, E, K는 지용성이며 지방은 신체가 이러한 비타민을 흡수하고 운반하는 데 도움이 됩니다.

치즈 이미지

식품

 

1) 포화 지방

    동물성 제품(버터, 치즈, 기름진 고기)과 일부 식물성 기름(코코넛유, 팜유)에서 발견됩니다.

2) 불포화 지방

    식물성 기름(올리브유, 카놀라유, 아보카도유), 견과류, 씨앗류, 지방이 많은 생선(연어, 고등어, 정어리)에서 발견됩니다.

3. 탄수화물

 

역할

 

1) 탄수화물은 특히 뇌 기능과 신체 활동을 위한 신체의 주요 에너지원입니다.

2) 탄수화물은 혈당 수치에 영향을 줄 수 있으며 일부 유형(섬유질이 풍부한)은 혈당 조절에 도움이 됩니다.

3) 탄수화물의 일종인 식이섬유는 소화를 돕고 건강한 장을 촉진합니다.

감자 이미지

식품

 

1) 단순 탄수화물 : 포도당(과일, 꿀) 및 자당(설탕, 사탕)과 같은 당류에서 발견됩니다.

2) 복합 탄수화물 : 곡물(쌀, 밀, 귀리), 콩류(콩, 렌즈콩), 뿌리채소(감자, 고구마)와 같은 녹말이 많은 음식에서 발견됩니다.

3) 식이 섬유 : 과일, 채소, 통곡물, 콩류, 견과류 및 씨앗에서 발견됩니다.

 

다른 필수 영양소와 함께 적절한 양의 단백질, 지방 및 탄수화물을 포함하는 균형 잡힌 식단은 전반적인 건강과 웰빙에 매우 중요합니다.

 

신체의 영양 요구를 충족시키기 위해 다양한 식품군의 다양한 식품을 통합하는 것이 중요합니다.