크랜베리 , 요로 건강과 크랜베리(Cranberry)의 모든 것

크랜베리는 진달래과에 속하는 작고 붉은 열매입니다.

크랜베리는 오래 전부터 북미 원주민들이 먹었는데 17세기에 유럽으로 전래되었습니다.

크랜베리는 유럽에 전래된 이후 제과, 제빵 등에 활용되었고 크랜베리를 이용한 음료로 활용되었습니다.

크랜베리 이미지

크랜베리는 수세기 동안 소비되어 왔으며 일반적으로 다양한 요리에 사용됩니다.

크랜베리에는 요로감염증, 피부, 구강 건강에 좋으며 소화를 돕고 면역력을 높인다고 알려져 있습니다.

 

크랜베리에 대해 알아야 할 모든 정보는 다음과 같습니다.

 

영양 프로필

크랜베리는 칼로리가 낮고 필수 영양소가 풍부합니다.

크랜베리는 비타민 C, 비타민 E, 섬유질, 플라보노이드 및 폴리페놀과 같은 다양한 항산화제의 훌륭한 공급원입니다.

크랜베리 건강상의 이점

크랜베리는 다음과 같은 잠재적인 건강상의 이점으로 유명합니다.

1) 요로 건강

크랜베리는 요로 건강을 지원하는 역할로 널리 알려져 있습니다.

여기에는 특정 박테리아, 특히 대장균(E. coli)이 요로 벽에 달라붙는 것을 방지하여 요로 감염(UTI)의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 화합물이 포함되어 있습니다.

2) 항산화 특성

크랜베리에 존재하는 항산화제는 신체의 유해한 자유 라디칼을 중화하여 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

크랜베리 주스

3) 심장 건강

일부 연구에 따르면 크랜베리는 건강한 콜레스테롤 수치를 촉진하고 혈관 기능을 지원하여 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

4) 소화 건강

크랜베리의 식이 섬유는 소화를 돕고 내장 건강을 증진할 수 있습니다.

5) 구강 건강

크랜베리의 화합물은 잇몸 질환 및 충치를 유발하는 박테리아를 포함하여 특정 박테리아가 치아와 잇몸에 달라붙는 것을 방지하는 것과 관련이 있습니다.

6) 눈 건장

크랜베리는 안토시아닌이 풍부해서 야맹증과 시력개선 등 효과와 관련이 있습니다.

크랜베리 제품

크랜베리는 신선, 냉동, 건조, 주스 등 다양한 형태로 제공됩니다.

크랜베리 주스는 대중적인 음료이지만 건강상의 이점을 극대화하려면 설탕이 첨가되지 않은 제품을 선택하는 것이 필수적입니다.

 

크랜베리 수확

크랜베리는 일반적으로 9월 말부터 11월까지 가을에 수확됩니다.

크랜베리는 내부에 공기 주머니가 있기 때문에 물에 뜨기 때문에 수확하는 동안 크랜베리 ​​습지가 범람합니다.

그런 다음 특수 장비를 사용하여 열매를 채집합니다.

 

크랜베리 요리 용도

크랜베리는 다재다능하며 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있습니다.

크랜베리는 일반적으로 소스, 양념, 잼, 파이, 머핀 및 다양한 디저트에 사용됩니다.

말린 크랜베리는 또한 샐러드, 그래놀라, 트레일 믹스에 첨가하는 인기 있는 첨가물입니다.

크랜베리 저장

신선한 크랜베리는 몇 주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.

더 오래 보관하기 위해 냉동할 수도 있습니다.

크랜베리 이미지

크랜베리 주의점

크랜베리는 음식의 양으로 섭취할 때 대부분의 사람들에게 안전하지만 일부 개인은 크랜베리에 대한 위부 불쾌감이나 알레르기를 경험할 수 있습니다.

또한 크랜베리 ​​제품을 과도하게 섭취하면 신맛이 나거나 특정 제품에 설탕이 첨가되어 위장 장애를 일으킬 수 있습니다.

 

다른 음식과 마찬가지로 건강상의 이점을 얻으려면 균형 잡힌 식단의 일부로 크랜베리를 즐기는 것이 중요합니다.

 

크랜베리와 기타 다채로운 과일 및 채소를 포함하면 영양가 있고 다양한 식단에 기여할 수 있습니다.