피망 , 달콤한 고추 피망(Bell pepper)이야기

피망은 고추의 품종을 개량하여 매운맛을 없앤 채소입니다.

피망은 특정 유형의 고추를 말하며, 달콤하고 순하며 향긋한 맛으로 유명합니다.

피망은 일반적으로 다양한 요리에서 신선한 야채와 향신료로 사용됩니다.

"Pimento"라는 단어는 이러한 고추로 만든 특정 식품을 지칭하는 데에도 사용됩니다.

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피망은 고추과에 속하지만 캡사이신 함유량이 매우 낮거나 아예 없습니다.

피망은 매운 맛의 척도인 스코빌을 0정도로 봅니다.

피망은 두꺼운 과육을 가진 중간 크기의 하트 모양 고추입니다.

익으면 선홍색으로 변하고 윤기가 난다.

피망은 달콤하고 약간 톡 쏘는 맛이 있으며 매운맛이 거의 또는 전혀 없습니다.

 

피망 요리 용도

피망을 요리에 다양한 방법으로 사용됩니다.

1) 피망 치즈

    잘게 썬 치즈, 마요네즈, 다진 피망으로로 만든 인기 있는 스프레드 또는 딥인 "피망 치즈"의 핵심 재료입니다.

2) 샐러드

    피망은 종종 샐러드에 추가되어 접시에 색을 더하고 달콤한 맛을 더합니다.

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3) 고명

    피망의 밝은 붉은색은 다양한 요리에 매력적인 고명이 됩니다.

4) 치즈로 채운 피망

    "치즈로 속을 채운 피망"과 같이 맛있는 애피타이저를 ​​만들기 위해 피망에 치즈나 다른 속을 채우는 것이 널리

    사용됩니다.

피망 영양

칼로리가 낮아 칼로리 섭취에 신경을 쓰는 사람들에게 좋은 선택입니다.

피부 건강과 면역 기능에 중요한 비타민, 특히 비타민 C와 A가 풍부합니다.

피망에는 산화 방지제가 풍부하여 세포 손상을 방지할 수 있습니다.

낮은 칼로리와 높은 수분 함량으로 인해 다양한 다이어트에 적합합니다.

피망은 소화를 돕고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 되는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다.

눈 건강을 개선하는 것으로 알려진 제아잔틴과 같은 특정 항산화제가 포함되어 있습니다.

수분 공급에 기여할 수 있는 92%의 물로 구성되어 있습니다.

피망의 섬유질은 변비를 예방하여 소화 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

피망 종류

1) 청피망

    일반적으로 완전히 익기 전에 수확하여 약간 쓴 맛과 아삭아삭한 식감을 제공합니다.

    청피망은 일반적으로 다른 피망보다 덜 달콤합니다.

2) 노란 피망

    노란 피망은 중숙(완전히 익기전)으로 수확합니다.

    노란 피망은 더 균형 잡힌 맛을 가지고 있습니다.

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3) 오렌지 피망

    노란 피망처럼 완전히 익기 전에 수확합니다.

    오렌지 피망은 약간 덜 달지만 녹색과 노란색보다 더 달콤합니다.

4) 빨간 피망

    빨간 피망은 완전히 익은 피망 중에서 가장 단 맛이 난다.

    비타민 A와 C도 풍부합니다.

5) 보라색/검은색 피망

    이 피망은 독특한 색상과 약간 다른 맛이 있습니다.

    일부 사람들은 과일 향이 난다고 합니다.

    이 피망은 항산화 물질이 풍부합니다.

6) 흰 피망

    다른 색에 비해 흔하지는 않지만 여전히 달콤한 맛을 제공합니다.

    흰 피망은 다채로운 피망처럼 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

7) 초콜릿(또는 갈색) 피망

    이 피망은는 진한 갈색에서 이름을 얻었으며 달콤하고 부드러운 맛이 납니다.

    갈색 피망은은 비타민 A와 C가 높습니다.

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피망과 파프리카

"피망"는 피망 고추를 포함하여 말린 달콤한 고추를 갈아서 만든 향신료인 "파프리카"와 혼동해서는 안됩니다.

파프리카도 비슷한 달고 순한 맛을 낼 수 있지만 통고추가 아닌 분말 형태의 조미료로 많이 사용됩니다.

 

피망 섭취시 주의점

1) 소화 문제

    복부팽만감이나 가스를 포함한 소화 불편을 유발할 수 있습니다.

2) 알레르기

    드물지만 일부 사람들은 피망에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.

 

피망은 많은 요리에 단맛과 색을 더해주는 다재다능한 재료로 전 세계의 요리사와 셰프들에게 인기 있는 선택입니다.