레몬밤 , 꿀벌 밤의 특징 및 모든 이야기
레몬 밤(Melissa officinalis)은 민트과(Lamiaceae)에 속하는 향기로운 허브입니다. 유럽, 북아프리카, 서아시아가 원산지이지만 현재는 요리, 약용, 관상용으로 세계 여러 곳에서 재배되고 있습니다. 레몬밤(LemonBalm)은 일반적으로 밤, 꿀벌 밤, 달콤한 밤 또는 멜리사로도 알려져 있습니다. 레몬밤(LemonBalm)의 주요 특징 1) 레몬밤 레몬밤은 다년생 허브로 밝은 녹색의 레몬 향이 나는 잎에 잎맥이 깊으며 톱니가 있습니다. 덤불이 무성하고 퍼지는 방식으로 자라며 높이가 30~60cm까지 자랄 수 있습니다. 2) 요리 용도 레몬밤은 기분 좋은 레몬 향과 향이 있어 요리 목적으로 인기 있는 허브입니다. 레몬밤 잎은 샐러드, 수프, 생선, 가금류 및 디저트를 포함한 다양한 요리..
2023. 8. 3.
아스타잔틴 효능, 식품, 항산화 성분 비교
아스타잔틴은 카로티노이드 계열에 속하는 천연 색소이자 강력한 항산화제입니다. 특정 미세조류, 갑각류(예: 새우, 게, 바닷가재), 생선, 특히 연어와 송어를 포함한 다양한 해양 생물에서 발견됩니다. 아스타잔틴은 카로티노이드라는 물질의 한 종류로, 카로티노이드는 채소나 과일에 들어있는 색소 물질입니다. 아스타잔틴은 특정 유형의 조류와 식물성 플랑크톤에 의해 합성되며, 해양 유기체가 이러한 조류 또는 이미 이를 소비한 다른 생물을 섭취함에 따라 먹이 사슬에 축적됩니다. 예를 들어, 연어는 아스타잔틴이 풍부한 크릴새우와 다른 유기체를 섭취하여 분홍색을 띕니다. 아스타잔틴의 항산화 비교 아스타잔틴은 다른 항산화 성분들과 비교할 때도 그 강도가 탁월하다는 것을 알 수 있습니다. 1) 비타민 C보다 약 6000배 ..
2023. 8. 2.
채소의 종류와 채소 영양과 분류 정리
채소는 영양가, 풍미 및 요리의 다양성으로 인해 식단의 일부로 소비되는 다양한 식물들입니다. 채소는 필수 비타민, 미네랄, 섬유질 및 기타 유익한 화합물을 제공하는 균형 잡히고 건강한 식단의 필수 구성 요소입니다. 채소에 대한 개요(분류)는 다음과 같습니다. 채소 영양가 채소는 칼로리와 지방이 적고 비타민(비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 엽산 등), 미네랄(칼륨, 마그네슘, 철분 등), 식이 섬유가 풍부합니다. 채소는 또한 건강 증진 특성에 기여하는 다양한 식물 화학 물질, 항산화제 및 기타 생리 활성 화합물을 함유하고 있습니다. 채소 분류 채소는 식물 성분에 따라 여러 범주로 분류할 수 있습니다. 1) 뿌리 채소 여기에는 당근, 감자, 고구마, 사탕무와 같이 식용 부분이 지하에서 자라는 식물이 포..
2023. 8. 2.
